Uislei Orlando | Director Global de los Programas Nutricionales de PIC EE.UU
El triptófano (Trp) es un aminoácido esencial que ejerce un gran impacto en la regulación de la ingesta de alimentos por medio de la manipulación de vías metabólicas. Los porcinos alimentados con dietas deficientes en triptófano muestran un desempeño menor, principalmente debido a la reducción en la ingesta de alimentos. O L-triptófano, en general, se volvió económico en las dietas para porcinos, por su mayor disponibilidad y menor costo entre los aminoácidos aprobados para ser usados en la alimentación animal como sustitutos de las proteínas intactas (o sea, harina de soja).
Estudios recientes sugieren exigencias estimadas entre 16,5 y 23,5% para una proporción de Trp y lisina (Lys) de digestibilidad ileal modelo (SID) (1-4). Una serie reciente de nueve experimentos, realizados con PIC 337 × 1050 en instalaciones de investigación comerciales, demostró que la proporción de Trp y Lys fue mayor de lo que se pensaba anteriormente (5,6). Para porcinos en las etapas de crecimiento y terminación, el Trp exigido es mayor para la ganancia promedio diaria (GMD) que para la eficiencia alimenticia (F/G).
En porcinos de crecimiento, dietas formuladas con 22% de Trp: Lys SID consiguen alcanzar 100% del ADG y de la F/G ideales (Figura 1). Sin embargo, dietas formuladas con 19% consiguen alcanzar 98% del ADG ideal.
En porcinos de terminación, dietas formuladas con 18% de Trp: Lys SID consiguen alcanzar 100% de la F/G ideal y 96% del ADG ideal (Figura 2).
Figura 1: Impacto de la Proporción Trp:Lys en el Desempeño de Crecimiento
Figura 2: Impacto de la Proporción Trp:Lys en el Desempeño de Crecimiento
Proporción Trp: Lys SID en diferentes metas de desempeño, expresa como porcentaje del desempeño ideal en porcinos de crecimiento y terminación.
El nivel específico de Trp: Lys para ser usado depende del escenario de mercado. Sin embargo, modelos económicos en varios escenarios de mercado sugieren que hay una gran reducción del riesgo económico cuando se formulan dietas arriba del 19% de Trp: Lys SID para porcinos de crecimiento y del 18% Trp: Lys SID para porcinos de terminación. Por lo tanto, la recomendación actual es: que las dietas sean formuladas con por lo menos 19% de Trp: Lys SID para porcinos de crecimiento y 18% de Trp: Lys SID para porcinos de terminación.
*SID: standard ileal digestibilidad.
Referências
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